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Entenda porque lavar o arroz é considerado errado

Arroz branco

A matéria-prima do arroz fornece ao corpo ferro, potássio, fósforo, magnésio e vitaminas B1, B2, B3 e B6. No entanto, alguns nutrientes são perdidos quando os alimentos secos são lavados antes de cozinhar. Portanto, não recomendamos lavar o alimento antes de ir para o fogo.

O arroz é um produto não perecível e, portanto, não é um bom transportador de bactérias. Além disso, quando colocado no fogo em uma alta temperatura, o processo de cozimento pode eliminar micro-organismos prejudiciais à saúde.

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Para conservar o arroz cru, armazene-o em uma caixa perfeitamente fechada e deixe em um local seco e ventilado.

Preparação

  • Cubra por 5 minutos depois que o arroz estiver cozido;
  • Preste atenção na quantidade de óleo ao fritar: um pouco de óleo cobrirá todos os grãos suficientemente;
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A proporção ideal é duas xícaras de água para um arroz, mas fique atento: porque a água vai evaporar ao cozinhar, é melhor acrescentar um pouco mais, medir novamente e colocar no arroz;

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Abra a panela e cozinhe o arroz, cozinhe em fogo médio a alto até que a água e o arroz fiquem homogêneos.

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Desligue o fogo, tampe a panela e espere cinco minutos.